Frukt og grønnsaker oppskåret – i snacksskåler!
Både barn og voksne spiser mer frukt og grønnsaker hvis det skjæres opp i biter. Gjør godsakene tilgjengelige overalt, slik at det blir enkelt å forsyne seg i forbifarten. Alle vet hvor fort det blir tomt i konfektskåla. Det samme skjer med grønnsakene!
Til helgekosen kan du dyppe passende frukt i smeltet sjokolade eller vaniljeyoghurt iblandet litt kanel. Og prøv forskjellig moro – meloner, frisk ananas, pasjonsfrukt eller physalis!
"Ventepinner" før middag
Det er før middag en virkelig er sulten. Utnytt det! Skjær opp fersk gulrot, paprika eller kålrot i pinner og sett fram. Ventepinnene får bein å gå på.
Sukker på grønnsakene
Gulrøtter og maiskorn smaker søtt, derfor liker vi gjerne disse grønnsakene. De fleste andre grønnsaker har mer bitterstoffer i seg, og er ikke like populære. Da kan du gjøre som i det asiatiske kjøkken; strø litt sukker over grønnsakene eller hell over litt sursøt chilisaus. Når du bruker sukker i små mengder, er det ikke usunt.
Grønnsaker med dip
Dip behøver ikke å være usunt. Og den kan gjøre underverker for innhoggene i grønnsaksfatet! Server grønnsaksstaver av gulrot, kålrot, blomkål, agurk og paprika med dip basert på yoghurt naturell eller mager kesam smaksatt med for eksempel chilisaus, avokado, kaviar eller reven agurk og hvitløk.
Lur mer grønnsaker inn i allerede populære retter
I taco, hjemmelaget pizza og kjøttsaus til spagetti kan du bruke mye grønnsaker. Taco er ikke taco uten salatblader, tomat og kanskje litt mais og løk. Til pizzaen kan du bruke løk, paprikabiter og mais i tillegg til tomatsaus eller tomatpuré. Rød paprika er søtere enn grønn paprika. Og i spagettisausen kan du surre f.eks. små biter gulrot, selleri, paprika og løk og blande med tomat på boks eller ferdig spagettisaus på glass. Så kan du steke kjøttdeig og blande i sausen – om du da ikke tar sjansen på fullstendig vegetar!
I hvert fall en vegetarmiddag i uka!
Det er lurt å innføre en vegetarmiddag i uka. Grønnsakssuppe med brød er en klassiker, gratinerte grønnsaker med stekte potetbåter smaker fortreffelig – og salat med bønner og linselapskaus er både mettende og godt. For eksempel.
Prøv en ny frukt hver uke!
