Vår medfødte uvane

Men det skal bare noen enkle grep til for å redusere sukkerinntaket. Hvor mye sukker tåler vi egentlig? Myndigheter og eksperter anbefaler at høyst ti prosent av energiinntaket vårt bør komme fra sukker. Bare de som trener mye, "tåler" noe mer, men da kreves det litt aktivitet også! For å forbrenne en halv liter brus må du sykle i en halv time eller spasere i nesten en time. I tabellen under har vi oversatt noen ekspertråd til praktiske eksempler.

Skjult sukker

I mange matvarer er det mye skjult sukker, for eksempel i frokostblandinger, yoghurter, melk med smak og søtt pålegg. Venn deg til å lese varedeklarasjoner! Den ingrediensen det er mest av, oppgis først, og deretter følger ingrediensene i fallende rekkefølge.

Variasjon og gode erstatninger

Hvis vi skal redusere sukkermengdene, må vi variere pålegget. Og så kan det være lurt å ”glemme” å kjøpe sjokoladepålegg o.l. Brød med bananskiver – eller peanøttsmør – kan være en søt, men sunn, avrunding på et brødmåltid med alle de klassiske påleggene – ost, makrell i tomat, leverpostei, kjøttpålegg eller fiskepålegg.

Gode, mettende måltider holder dessuten sukkersuget borte. Blodsukkeret holder seg stabilt til neste måltid i stedet for å svinge opp og ned. Fire måltider om dagen, pluss et mellommåltid eller to i form av en frukt. Grønnsaker, kjøtt, fisk og helkornprodukter gjør at maten fordøyes sakte. Dessuten får du i deg mye vitaminer, mineraler, proteiner og andre nyttige stoffer.

Om du likevel er for sulten til å vente til neste måltid, er en neve nøtter en velsmakende og god løsning, og hvis du bare MÅ ha en sjokolade – hold deg til mørk sjokolade. Den er full av antioksidanter, men har kraftig smak. Et par småbiter gir lite sukker og faktisk sunt! Ta sukkerkontrollen selv! Bruk kornblandinger eller havregryn uten tilsatt sukker. Hell over lettmelk, lett surmelk eller yoghurt naturell.

Ta sukkerkontrollen over måltidene, ved at du selv tilsetter litt syltetøy, friske bær eller hvis du foretrekker det – en teskje sukker.

Barneselskapet

Is, gele eller kake hører med. Men server et fat oppkuttet frukt også! La deg overraske over at barn liker oppkuttet frukt som er spiseklar! Fruktsalat er godt ved siden av is eller kake.

Flytende fristelser kan være bra for deg! Voksne som barn får aller mest sukker fra brus, saft og godteri. Derfor er det ved de flytende fristelser en bør begynne når sukkerinntaket skal senkes. Og da er det et faktum som er viktig å huske – absolutt ingenting er så godt mot tørst som vann.

Men det må ikke være helt naturlig Bruk kaldt vann fra kranen som tørstedrikk, gjerne med isbiter. Ekstra fristende blir det med en sitron- eller appelsinskive, et par eplebåter eller kirsebær. Det finnes også mange varianter av naturlig mineralvann med og uten kullsyre.

For kaffedrikkerne er det en idé å bruke søtende krydder i stedet for sukker. God kaffe latte for du ved å varme opp 1 dl lettmelk og 1 dl vann mens du pisker opp skum. Hell over i en kopp med 2 -2,5 ts pulverkaffe – og dryss over kanel, kakao eller kardemomme.

Smoothie med friske bær er også en ekte sunnhetsmikstur. Prøv å kjøre følgende i hurtigmikseren: 1 banan, 1 dl frosne eller friske bær, 1 dl yoghurt naturell, 1 dl lettmelk.

Snacks

• Server frukt i grove biter og spis med tannpirkere.
• Lag vafler og server med bær eller litt syltetøy.
• Sett fram deilige, søte cherrytomater i en skål.

Deilige småmåltider

Tomatbruschetta 
Rist en skive grovbrød, ha på modne tomater i skiver, drypp over oljeeddik og dryss med salt, pepper og gjerne frisk basilikum. Herlig!

Grønnsaker med dip
Lag en tallerken grønnsaksstaver av gulrot, kålrot, blomkål, agurk og paprika. Server med dip basert på yoghurt naturell smaksatt med f eks chilisaus, avokado, kaviar eller reven agurk og hvitløk. Du kan også bruke mager kesam i dippen.

Enkel hybelmiddag
Kokte nypoteter dyppet i litt olivenolje, strimler med soltørkede tomater og tynne skiver spekeskinke. Frukt som avslutning.

Hvetetortilla med guacamole
Legg sammen to hvetetortillaer med ost og paprika mellom. Bak dem i ovnen i 7 minutter på 200 grader. Skjær i trekantede stykker. Eller sprøstek først tortillaene i ovnen ved 150 grader. Spis med guacamole som du får kjøpt ferdig, eller du kan også lage guacamole selv av moset moden avokado, litt sitronsaft, hvitløk, chili, salt og pepper.