dessert og søt bakst
Tilslørte bondepiker med eplekaramell
Tilslørte bondepiker er en lettvint og deilig dessert som er like god i dag som på bestemors tid. Prøv denne deilige vrien med eplekaramell!
30min / 20min forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Enkel
Ingredienser
4 porsjoner
Tilslørte bondepiker:
6stkfaste og syrlige epler
1dleplejuice (eller eplemost)
1dlsukker
en halvtskanel
en fjerdedeltskardemomme
1stkvaniljestang
1 og en halvdltørr loff (eller annet tørt brød, skåret i terninger)
1 og en halvsssmør
1 og en halvsssukker
3dlkremfløte
Eplekaramell:
2dleplemost
2dlsukker
50gsmør
en halvdlkremfløte
Fremgangsmetode
Vi lager karamellsausen først, så den kan kjøle seg ned mens vi lager resten av desserten.
Eplekaramell
Ha eplemosten i en liten, tykkbunnet kjele. Kok på medium varme mens du rører i gryten, til eplemosten er redusert til ca. halvparten.
Rør i de andre ingrediensene og la koke under omrøring i to minutter. Sett til side for å kjølne.
Tilslørte bondepiker
Rens eplene og skjær dem i halvstore biter. Ha eplebiter, sukker, eplejuice, kanel, vaniljestang og kardemomme i en gryte, og kok på lav varme til eplene er møre. Avkjøl.
Smelt smør og sukker i en stekepanne og tilsett brødterningene. Stek dem gylne og sprø. Hell over på en tallerken og sett til avkjøling.
Visp fløten til krem og finn frem serveringsglass. Legg epler, brødbiter og krem lagvis – og server med eplekaramellen i en liten mugge ved siden av.
Har karamellen blitt litt hard, varmer du den raskt opp før du serverer.