dessert og søt bakst
Supersaftige blåbærmuffins
Blåbærmuffins er perfekt å bake når du plutselig får gjester, eller bare har lyst på noe godt. De er raske å lage, og kan nytes med en gang!
20min / 15min forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Enkel
Ingredienser
12 porsjoner
150gsukker
150gromtemperert smør
3stkegg
2dlkulturmelk
250ghvetemel
2tsbakepulver
1tsvaniljesukker
200gblåbær (ferske)
1tshvetemel (til dryssing av blåbær)
1ssmelis (til pynting av muffins, valgfritt)
Fremgangsmetode
Forvarm ovnen til 200 grader. Legg papirformer i et muffinsbrett. Har du ikke muffinsbrett, bruk doble papirformer i stedet.
Visp sukker og smør til lys og luftig masse. Tilsett et egg av gangen og visp til glatt røre. Hell i kulturmelk og bland godt.
Sikt sammen mel, bakepulver og vaniljesukker. Ha i bakebollen med det våte og rør deigen raskt sammen.
Dryss litt hvetemel over blåbærene slik at alle bærene dekkes av et tynt lag mel. Dette hjelper bærene å ikke synke til bunns i muffinsene.
Fyll formene 2/3 fulle med muffinsrøre, oppskriften gir ca. 12-15 muffins, avhengig av størrelse. Fordel blåbærene på toppen og dytt forsiktig ned i røren.
Sett muffinsbrettet på rist midt i ovnen og stek i 15-20 min, til muffinsene er gylne på toppen. Avkjøl 5 minutter før muffinsene løftes forsiktig ut av muffinsbrettet.
Blåbærmuffinsene er gode som de er, men kan også pyntes med et lite dryss melis eller en frisk ostekrem.