middagstips
Kremet pastasalat med bacon
Kremet pastasalat er enkel å lage og kan varieres etter hva du har i grønnsakskuffen.
15min / 45min forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Enkel
Ingredienser
4 porsjoner
Dette trenger du til pastasalat:
250gpastaskruer (gjerne fullkorn)
150gbacon i biter
2stilkervårløk (finsnittet)
1stkrød paprika (i biter)
100gsukkererter (i biter)
150gredikk (i biter)
50gvalnøtter (ristede)
Dressing:
2dllettrømme
en halvdlmajones
en halvdlparmesan (revet)
1stksitron (kun revet skall)
2tssitronsaft
1tseddik
2tssennep
en halvtsløkpulver
1ssfrisk basilikum (finhakket)
en halvtssukker
en fjerdedeltsflaksalt (grovt)
en fjerdedeltspepper
Fremgangsmetode
Kok pastaskruene som anvist på pakningen. Skyll godt under kaldt vann og la pastaen avkjøles og renne godt av seg i et dørslag.
Brun baconbitene godt i stekepanne på ganske høy varme. Sett til side.
Rør sammen ingrediensene til dressingen, og smak til med sukker, salt og pepper.
Kutt vårløk, paprika, sukkererter og reddik i mindre biter og skiver.
Bland grønnsakene sammen med pasta og baconbiter. Hell halvparten av dressing over salaten og bland sammen. Tilsett mer dressing til du føler det er nok. Sett salaten kjølig i minst 30 minutter, gjerne lenger.
Rist grovhakkede valnøtter 3-4 minutter i en tørr stekepanne på middels sterk varme. Dryss nøttene over salaten før servering.