kaker
Smakfull og saftig krydderkake
Unn deg litt hverdagskos med et stykke saftig og smaksrik krydderkake. Den er perfekt hvis det plutselig kommer gjester på besøk.
1t / 30min forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Enkel
Ingredienser
8 porsjoner
200gsmør (romtemperert)
200gbrunt sukker
2stkegg (romtemperert)
250ghvetemel (siktet)
2tsnatron
1tsvaniljesukker
2tsmalt kanel
1tsmalt ingefær
en fjerdedeltsmalt nellik
en fjerdedeltsmalt allehånde
en fjerdedeltssalt
5dlkefir (romtemperert)
1ssmelis (til pynt)
Fremgangsmetode
Denne oppskriften gir én krydderkake, ca. 8 porsjoner.
Sett ovnen på 180˚C. Smør en stor brødform (ca. 2 liter) med fett og kle med bakepapir.
Visp sammen smør og sukker til det er lyst og luftig.
Visp inn ett og ett egg.
Sikt sammen hvetemel, natron, vaniljesukker, krydder og salt.
Hvis du bruker kjøkkenmaskin, bytt nå til K-krok. Tilsett mel og kefir vekselvis og kjør kun lenge nok til at kakerøren er godt blandet. Begynn og avslutt med melblandingen.
Hell røren over i brødformen og stek på rist nederst i ovnen i 45-50 minutter. Stikk kaken med en tynn pinne og når pinnen er ren, er kaken ferdig stekt.
Avkjøl krydderkaken i formen 10-15 minutter før den hvelves på rist og avkjøles helt. Sikt litt melis på toppen før servering.