middagstips
Flesk og duppe
Hvis det er lenge siden du har hatt flesk og duppe til middag, bør du gjøre noe med det!
30min / 20min forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Enkel
Ingredienser
4 porsjoner
Dette trenger du:
800glettsaltet sideflesk
2sssmør
Kålrotstappe:
1kgkålrot
1dlkremfløte
2sssmør
1tssalt
en halvtshvit pepper (sort pepper går også bra)
Duppe:
2sssmør
3sshvetemel
5dlmelk
en halvtssalt
en fjerdedeltspepper
2ssstekefett (fra steking av sideflesket)
Fremgangsmetode
Skjær svoren av sideflesket og kutt det i skiver, rundt 1 cm tykke.
Ha smør i stekepannen og stek flesket sprøtt. La det renne av seg på et stykke tørkerullpapir, så det blir sprøtt.
Kålrotstappe
Skrell og kutt kålroten i biter. Ha i en kjele med vann og kok til kålrotbitene er møre.
Hell av vannet og la bitene dampe av seg litt i kjelen. Så moser du bitene og tilsetter fløte og smør. Mos så fint eller grovt du vil, og smaksett med salt og pepper
Duppe
I en tykkbunnet kjele smelter du smør og rører inn hvetemel. Spe med melken litt etter litt, og la duppen koke opp mellom hver gang du har i melk.
Når duppen er passe tykk, heller du i stekefettet fra pannen du har stekt flesk i. Rør godt, og smak til med salt og pepper.
Servér med kokte gulrøtter og poteter.