Visste du at en banan kan erstatte både sukker og tykningsmiddel? En godt moden banan er verdens sunneste sukkerbombe.
Lett å lage

Bruk banan som sukker!

Visste du at en banan kan erstatte både sukker og tykningsmiddel? En godt moden banan er verdens sunneste sukkerbombe.

Vi nordmenn er glade i bananer. Faktisk spiser vi i gjennomsnitt 17 kilo hver i løpet av et år.

 

Det gjør vi lurt i. Spiser du bananer, får du nemlig i deg sunne næringsstoffer som magnesium, fiber, kalium, selen, sink, fosfor og A- og B-vitamin.

 

Visste du at en banan kan erstatte både sukker og tykningsmiddel? En godt moden banan er verdens sunneste sukkerbombe.

Har du prøvd å skrelle bananen slik?

 

Visste du forresten at de fleste av oss skreller bananen fra feil ende ved å starte ved stilken?

 

Snu heller bananen opp ned og bruk stilken som håndtak.

 

En liten klem i den ”korte” enden er som regel nok til at bananen åpner seg litt, og så kan du lett dra ned skallet.

 

Denne metoden er også enklere dersom bananen er litt grønn i skallet.

 

Supert mellommåltid

Banan inneholder litt flere kalorier enn annen frukt. Fordelen er imidlertid at bananen er mettende. 

 

Det gjør at den for eksempel fungerer utmerket som et lite mellommåltid.

 

I tillegg er frukten sett på som ypperlig treningsmat. Banan kan være lurt å spise både før og etter fysisk aktivtet fordi kroppen fort tar til seg næringen.

 

Til sammenligning får du i deg 80-90 kalorier når du spiser en middels stor banan, mens et eple inneholder 50-60 kalorier. Så store forskjeller er det altså ikke, og et eple gjør ikke halvparten så mye for å stille sulten din som en banan gjør.

Slik oppbevarer du bananer

Bananen er en tropisk frukt, og trives best i romtemperatur. Men det er ikke bare å slenge bananklasen på et fruktfat, med mindre du skal spise bananene i løpet av kort tid.

 

I likhet med flere andre typer frukt, utsondrer også bananer en gass som påvirker modningen til frukten rundt. Du kan derfor oppleve at den flotte bananklasen blir brun og trist i løpet av bare noen dager.

 

Dette kan du unngå på to måter:

  • Oppbevar bananene hver for seg i stedet for sammen i en klase.
  • Pakk inn stilkene i plastfolie. Surrer du plasten godt rundt dem og fester med en tape, trenger du ikke å ta banene fra hverandre.

Nei til brune bananer?

Har de brune bananene lett for å ende i søpla? Det er det ingen grunn til. Bananer inneholder stivelse som etter hvert omdannes til sukker. Det gjør den ypperlig å bruke som erstatning for sukker i for eksempel syltetøy.

 

En godt moden banan holder til en halv kilo bær, og da trenger du heller ikke tykningsmiddel. Bananer inneholder nemlig pektin, en fruktsyre som gir en litt geleaktig konsistens.

 

Banan kan også erstatte sukker i bakst og frokostblandinger.

Lag banan-softis av …kun bananer

Deilig is uten fiksfakserier får du ved å fryse bananskiver (legg dem ved siden av hverandre, ikke i en klump). Når du vil ha litt snacks kjører du skivene i blenderen til konsistensen blir som softis. Deilig!

 

Vil du avansere litt, kan du legge i litt hakket sjokolade eller kakaopulver. Du kan også blande litt melk eller kokosmelk i massen. Bruk da 1-2 ss per banan.

 

Super søt og sunn smoothie

 

En smoothie er en enkel og velsmakende måte å få i seg en del av «fem om dagen» på. Spinat, for eksempel, er veldig sunt. Men kanskje frister det ikke helt? Da bør du prøve dette.

 

Bland fersk spinat med banan – gjerne bananbiter fra fryseren – og hva du ellers måtte ha av yoghurt, havregryn, honning, bær. Slik får du  i deg masse god næring mens du nyter!

 

Bananpannekaker

Har du noen i huset som ikke tåler hvetemel eller melk så godt? Eller har du ganske enkelt lyst til å lage verdens raskeste pannekaker?

 

Da kan du kjøre godt modne bananer sammen med egg raskt i blenderen og søte med litt kanel. En liten klype salt kan du også ha i.

 

Beregn ett til to egg per banan. Et par spiseskjeer havregryn per banan/egg gir pannekakene ekstra fylde og næring.

Visste du at en banan kan erstatte både sukker og tykningsmiddel? En godt moden banan er verdens sunneste sukkerbombe.

Banan er godt både i og på pannekaker.

 

Kilder: godt.no, frukt.no, forskning.no, klikk.no

Merete Holger Storli 31. aug 2017