Omelett i muffinsform

• Sett ovnen på 200 °C. Grovhakk 0,5 brokkoli til små biter.
• Pisk sammen 6 egg, 6 ss fløte, 1 ts salt og 0,5 ts pepper. Vend inn brokkoli, 1 pakke smårettskinke og 1 dl ost.
• Sett 6-8 muffinsformer i en muffinspanne og fyll med eggeblandingen. Dryss over 1 dl revet ost og stek midt i ovnen til egget har satt seg, ca. 10 minutter.

TIPS! Legg ev. en skive bacon langs kanten på muffinsformen før du heller eggeblandingen i. Da steker det med og du får en sprø og god kant.