3 fargerike cupcakes til valgvaken

Server røde, grønne og blå cupcakes på den store valgdagen 11. september!

Vurderer du å invitere venner eller familie til valgvake 11. september for å følge spenningen skritt for skritt? Da er disse fargerike cupcakesene perfekte å servere. 

- Disse cupcakesene er så gode! Selve deigen smaker mildt og søtt, og sammen med den tykke glasuren, som har en frisk, syrlig og noe fruktig smak på grunn av osten, smaker det helt magisk, lover matblogger Nussara Guldberg. 

CUPCAKES FOR ALLE 

Nussara har dekorert en rød, en grønn og en blå cupcake – slik at gjester fra ulike politiske leire kan nyte cupcakesene:  

❤️ Den røde har en rosetopp som er pyntet med kjærlighet på pinne, en rød seigmann og et hjerte.

💙 Den blå har en rosetopp med en gullmynt og strøssel i gull og blått.

💚 Den grønne har glasur dekket av farget kokosmasse med en grønn seigmann som kjører elbil. Ved siden av seg har den et grønt tre av hvit marshmallow dyppet i grønn glasur og kokosmasse.

Hva skal dine cupcakes representere? Det er bare å slippe fantasien løs! 


Foto: Nussara Guldberg.

SAFTIGE OG LUFTIGE CUPCAKES

Det er hovedsakelig to ting du må passe på for å få luftige og saftige cupcakes: 

✔️ For å få inn luft i deigen, er det viktig å piske egg og sukker til en luftig og lys eggedosis før de tørre ingrediensene blandes inn.

✔️ For å få de saftige, må du tilføre fett, og den enkleste måten å gjøre dette på er ved å bruke flytende Melange. 

BLANK GLASUR

- Cupcakesene er perfekte å ha stående fremme utover kvelden og i de sene nattetimer om nødvendig, sier matbloggeren.

Hun har en spesiell svakhet for den søte og syrlige kremen som topper cupcakesene. Til denne trenger du kun å mikse sammen ingrediensene til kremen, og deretter blande den med de politiske fargene du ønsker. 

- Et godt tips er å bruke romtemperert ingredienser i glasuren. Da er kremen lettere å blande sammen og du unngår klumper, forklarer Nussara. 

- Du klarer neppe å nøye deg med kun én av disse. De er vilt gode, smiler Nussara. 

VURDERER VALGVAKE

Nussara selv pleier egentlig ikke å arrangere valgvake, men vurderer sterkt å debutere på den fronten i år.

- Jeg synes det virker som en fin mulighet til å feire at man bor i et demokratisk land hvor alle har rett til å stemme på hvem man vil. I tillegg er det jo en fin mulighet til å samle venner og familie, synes matbloggeren, som kaller seg Just another food story

🇳🇴  Godt valg! 🇳🇴  

Oppskrift på valgvake-cupcakes

Foto: Nussara Guldberg.

Du trenger (15 små cupcakes): 

Cupcake-deig: 

1 dl Flytende Melange
2 dl helmelk
2 dl sukker 
1 ss honning
2 egg
4 dl hvetemel 
2 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
En klype salt 

Cupcake-krem: 

75 g romtemperert Melange 
200 g kremost
1 ts vaniljesukker 
2 dl melis 
1 ss limesaft eller sitronsaft 
Valgfri konditorfarge 

Slik gjør du:

1. Forvarm ovnen (under- og overvarme) på 200 grader. 

2. Pisk egg og sukker til en luftig og lys eggedosis. Bland sammen de tørre ingrediensene, og tilsett den tørre blandingen i eggedosisen, vekselvis med melk og Flytende Melange. 

3. Fyll små former 2/3 fulle med hjelp av en isskje eller to spiseskjeer. Stek i cirka 15 min på 200 grader, og la cupcakesene avkjøles på en kakerist. 

4. Mens cupcakesene avkjøles, lager du kremen. Visp sammen romtemperert Melange og kremost til en jevn konsistens med en håndmikser eller lignende, og rør deretter inn resten av ingrediensene med en håndvisp. 

5. Ha kremen i en sprøytepose. Bruk sprøyteposen til å fordele kremen på hver cupcakes, eller bruk undersiden på en stor spiseskje dersom du ikke har sprøytepose. 

6. Pynt hver cupcakes med ønsket pynt. For eksempel: 

💚 Grønn: 100 gram kokosmasse som farges grønn med 10-15 dråper grønn konditorfarge, marshmallows, grillspyd, seigmenn og grønne biler.  

❤️ Rød: Hjertegodterier, røde kjærlighet på pinne, røde seigmenn. 

💙 Blå: Gullmynter, kakestrøssel i blått og kakestrøssel i gull.