Grillet avokado

Grillet avokado er kjempegodt tilbehør til grillmaten. Server det til grillet kjøtt eller kylling, til taco eller som en grønn vegetarrett.

210305-u22-extra-bannere-3f2-900x450.jpg

Antall: 4 personer
Tilberedningstid: ca 20 minutter

Dette trenger du:

  • 5 avokado
  • 3 lime
  • 4 ss rapsolje
  • 1 løk, hakket
  • 2 fedd hvitløk, hakket
  • 2 pakker bønnemix
  • 2 ts spisskummen
  • 2 ss rødvinseddik
  • 2 ss tomatpuré
  • 2 ss sukker
  • 1 1/2 dl vann
  • Salt
  • Pepper
  • Koriander

Dette gjør du:

  1. Del avokadoene i to og ta ut steinene. Bland limesaft og olje, og pensle avokadoene med det. Grill dem med den grønne siden ned til de får et mønster etter grillristen. Snu dem og grill dem på skallsiden til de blir gjennomvarme.
  2. Lag fyllet. Stek løk og hvitløk gyllent i olje. Ha i resten av ingrediensene og la det småkoke i minst 10 min.
  3. Legg avokadene på et fat og fyll dem med bønneblandingen. Ha litt lime og koriander over og server med tomatsalsa.