Falafel med couscous, grønnsaker og yoghurtdressing

Sprøstekt falafel er blitt kjempepopulært og er enkelt og godt når det er vegetar til middag. Server dem med couscoussalat med grønnsaker og yoghurtdressing til.

 

Antall: 4 personer
Tilberedningstid: ca 25 minutter

DETTE TRENGER DU:

  • 2 pk Hälsans kök falafel à 300 g
  • 1 agurk
  • 1 pk snackpaprika
  • 1 potte frisk koriander
  • 200 g Coop Couscous
  • 1 dl yoghurt naturell
  • 1 lite fedd hvitløk
  • 1 ts spisskummen

SLIK GJØR DU:

  • Stek falafel i ovnen som anvist på pakken.
  • Skjær agurk og paprika i små terninger.
  • Finhakk koriander.
  • Kok couscous som anvist på pakken.
  • Vend couscousen med grønnsakene og koriander.
  • Smak til med salt og pepper.
  • Finhakk hvitløken og bland yoghurten med hvitløk og spisskummen.
  • Smak til med salt og pepper.

LITT EXTRA:

  • Pinjekjerner i couscousen