Disse blander du sammen nærmest på sekunder!
Sauser og dressinger er ikke bare det som hever smaken et hakk. Det er de som gir maten liv – og er rett og slett et must. Det gjelder ikke minst til grillmaten!
Når du skal lage sauser og dressinger er det viktig å tenke balanse i smakene – salt, søtt, surt og bittert. Men husk at det er hvordan maten smaker sammen med sausen og dressingen som er viktig – ikke hvordan den smaker alene.
Et smart tips når du lager dressinger kan derfor være å dyppe for eksempel et salatblad i salatdressingen når den skal smakes til. Passer det sammen?
Heldigvis er det mange gode sauser og dressinger du kan lage i ekspressfart. Under får du fem enkle oppskrifter du rører sammen nærmest på sekunder.
Med disse i ermet har du noe som passer til grillmaten din – enten du skal grille vegetar, fisk, fugl eller kjøtt.
Ha en fortsatt strålende grillsesong!
LES OGSÅ: Kylling satay er smekkfull av smaker!
1. BBQ-saus
Dette er en jukseversjon av barbeque-saus. Her tar du utgangspunkt i en ferdigvariant som du spriter opp med masse ferske smaker. Fin også som marinade. Passer til alt – spesielt burgere, kylling og pulled pork!
Dette trenger du:
3 ss BBQ-saus
3 ss soyasaus
1 ts brunt sukker
2 ss sitron
2 ss olivenolje
1 hvitløkfedd
1 rød chili
Koriander
Salt og pepper
Slik gjør du:
Bland sammen alle ingrediensene og smak til.
2. Chimichurri
Denne argentinske biffdressingen er et helt essensielt tilbehør til grillet biff om du spør en argentinsk ranchero. Chimichurri bidrar både med masse smak og livlige farger på tallerken.
Dette trenger du:
1 bunt koriander
1 bunt bladpersille
3 hvitløksfedd
1 ss frisk oregano
1 liten rødløk
1 lime
1 rød chili
1 dl olivenolje
2 ss rødvinseddik
Sort pepper
Slik gjør du:
1. Bland finhakket koriander, persille, hvitløk, oregano, rødløk og chili.
2. Press over saften av en lime, og ha i olje og eddik.
3. Bland godt sammen, og smak til med salt.
3. Limekrem
Limekrem bidrar med friskhet og syre. Nydelig til det meste du kan finne på å grille, egentlig!
Dette trenger du:
1 boks lett rømme
1 hvitløkfedd
1 lime
Salt
1 neve koriander
Slik gjør du:
Bland rømme, finhakket koriander og hvitløk. Smak til med salt og lime.
LES OGSÅ: Derfor bør du grille sitronene
4. Den enkle dressingen
Denne dressingen er så enkel, og samtidig genial om du vil løfte salater og grønnsaker ett ekstra hakk.
Dette trenger du:
1 hvitløkfedd
2 ss sitron
1 dl olivenolje
Salt og pepper
Slik gjør du:
Bland finhakket hvitløk, sitron, olje, salt og pepper sammen i en bolle.
LES OGSÅ: Biff satay med jordbærsalsa er en sikker grillvinner
5. Balsamicodressing
Denne dressingen er det litt mer forseggjort enn den forrige, men så smaker den også fantastisk. Spesielt god til grillede grønnsaker eller en salat til grillet kylling.
Dette trenger du:
1 ss balsamicoeddik
1 ss soyasaus
1 ss sitron- eller limesaft
1 chili i biter
4 ss olivenolje
1 hvitløkfedd
Salt og pepper
Slik gjør du:
Bland sammen ingrediensene.