fiskeburger med mangosalsa

Fiskeburger er digg! Topp den med frisk mangosalsa, syltet rødløk og rømmedressing.

Antall: 4 personer
Tilberedningstid: ca 35 minutter

Dette trenger du:

• 4 fiskeburgere av torsk og hyse
• 4 burgerbrød
• 2 avokado

Mangosalsa

• 1 mango
• 4 cherrytomater
• 1 vårløk
• Saften av 1/2 lime

Rømmedressing

• 1/2 beger rømme
• 2 ss tørket eller frisk gressløk
• Salt og pepper

Syltet rødløk

• 2 mellomstore rødløk
• 1 dl hvitvinseddik
• 2 dl sukker
• 3 dl vann

Dette gjør du:

1. Lag syltet rødløk. Skjær løken i skiver. Kok opp eddik, sukker og vann. Hell laken over løken når sukkeret er oppløst. La løken trekke i minst 30 min før servering.
2. Lag mangosalsa. Skjær mango, tomater og vårløk i småbiter. Bland det sammen og smak til med limesaft.
3. Lag rømmedressingen. Bland rømme og gressløk, og smak til med salt og pepper.
4. Skjær avokadoen i skiver. Stek eller grill fiskeburgerne og anrett som vist på bildet.