En skikkelig digg vegetarrett med ovnsbakte søtpoteter, sprø grønnsaksnuggets, paprika og smeltet ost over – like godt til middag som til lørdagskosen.
Antall: 4 personer
Tilberedningstid: ca 30 minutter
DETTE TRENGER DU:
- 2 søtpoteter
- 1 pk Änglamark sorte bønner
- 1 pose Coop aspargesbønner, 250 g
- 1 pk snack paprika
- 1 pose Coop revet ost
- 1 pk Coop Vegetardag nuggets 300 g
SLIK GJØR DU:
- Skrell og skjær søtpotetene i tynne skiver og legg dem utover et stekebrett med bakepapir. Stek dem i 15 minutter på 225 grader. Gjør plass til resten av grønnsakene.
- Sil vannet av bønnene, og fordel bønner, aspargesbønner og paprika i biter på stekebrettet. Dryss over osten.
- Fordel nuggets på toppen og stek videre i 10-12 minutter.
LITT EXTRA:
- Server med guacamole, salsa og rømme
