kylling
Kylling satay er smekkfull av gode smaker!
Vent til du smaker Maria Bondesons fantastiske versjon av den populære asiatiske fast food-klassikeren, kylling satay.
10min / 45min forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Enkel
Ingredienser
4 porsjoner
Dette trenger du:
8stkkyllinglårfilet
4feddhvitløk (presset eller finrevet)
1tsingefær (finrevet)
1tskoriander (malt)
2tsgurkemeie (malt)
tre fjerdedelertschilipulver
en halvstksaften av sitron
2sssmaksnøytral olje (f.eks. solsikkeolje)
4sssoyasaus
Peanøttsaus:
175gPeanøttsmør (gjerne grov type)
165gkokosmelk
1sssukker
2feddhvitløk (presset eller finrevet)
2sssoyasaus
1stksaften av lime
salt og pepper (etter smak)
chilipulver (etter smak)
litt vann (for justering av konsistens)
Fremgangsmetode
Dersom du bruker grillpinner i tre og skal steke kjøttet på grill, må disse legges i vann en halvtime i forveien. Dersom du bruker stekepanne eller grillpanne trenger du ikke dette.
Skjær opp kyllingkjøttet i nokså tynne strimler og vend dem godt i marinaden. Dekk til med plastfolie og sett i kjøleskapet i en halvtimes tid eller lenger, gjerne over natten.
Marinaden lages ved å blande sammen hvitløk, ingefær, krydder, sitronsaft, olje og soyasaus i en skål.
Peanøttsausen lages ved å vispe sammen peanøttsmør, kokosmelk, sukker og hvitløk i en liten kjele på middels varme. La blandingen koke opp, og rør så inn soyasaus og limesaft.
Smak til med chilipulver og salt/pepper, og tilsett en skvett vann dersom du synes konsistensen er for tykk. Sausen vil tykne litt etter hvert som den avkjøles.
Tre de marinerte kyllingstrimlene på pinnene, én strimmel per pinne, og stek på nokså høy varme i ca. 3-4 minutter på hver side. Tiden avhenger av tykkelsen på strimlene og varmen på grillen din – men husk at kylling alltid må gjennomstekes!