Til hovedinnhold
dessert og søt bakst

Karamelliserte epler med julenøtter og pisket creme fraiche

Karamelliserte epler med frisk crème fraîche, toppet med crispy, søte nøtter er en verdig avslutning på det perfekte julemåltidet.

Karamelliserte epler med julenøtter og pisket creme fraiche

20min forberedelsestid

Vanskelighetsgrad: Enkel

Ingredienser

4 porsjoner

Dette trenger du:

egg (kun hviten)

vann

nøtter (for eksempel mandler, valnøtter, paranøtter, cashewnøtter)

sukker

flaksalt

chilipulver

kanel (malt)

ingefær (malt)

nellik (malt)

Karamelliserte epler:

eple (Granny Smith eller andre)

smør

sukker

fløte

Pisket crème fraîche:

créme fraiche

vaniljestang (ev. 1 ts vaniljesukker)

melis

Fremgangsmetode

Forvarm ovnen til 170 grader
Pisk sammen eggehvite og vann i en bolle til det skummer godt. Vend nøttene i og hell av overflødig væske.
Bland sukker og krydder og vend nøttene inn i blandingen til de er godt dekket.
Fordel dem utover et stekebrett med bakepapir og stek dem i ca. 10 minutter, til de er gylne og sprø. Avkjøl før servering.
Skrell eplene og kutt dem i terninger.
Smelt smøret i en kjele på middels varme. Rør inn sukkeret til det har smeltet og tilsett eplene. Stek dem i ca. 10 minutter, til de har myknet og fått en fin gyllen farge.
Rør inn fløte og la det putre i et par minutter til sausen har tyknet litt.
Pisk sammen crème fraîche, frøene fra vaniljestangen og melis, til blandingen er luftig og stiv, og server sammen med eplene og grovhakkede julenøtter.

Andre relevante oppskrifter

▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆

▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆

▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆