billig middag
Lapskaus av pinnekjøtt er herlig restemiddag i romjula
En dag ut i romjula er det på tide med rester. Pinnekjøtt, poteter og kålrabi har du alltids noe rester av. Da er veien kort til lapskaus!
30min / 15min forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Enkel
Ingredienser
4 porsjoner
7dlvann
2sskjøttfond
6stkstore poteter, skrelt og delt i seks biter
1stkliten kålrot, delt i 2x2 cm terninger
1stkløk, skåret i tynne skiver
1tstørket timian eller 2 ss frisk, finhakket
600grenset pinnekjøtt (kun kjøttet)
1klypePersille til pynt, kan sløyfes
4stkflatbrød
Fremgangsmetode
Kok opp vann og fond, og legg de skrelte potetene i gryta. Kok potetene under lokk til de er møre (ca. 10 minutter) og ha i kålrotbiter, løkskiver og timian. (Er det restepoteter som allerede er kokt, har du dem bare rett i lapskausen til slutt).
La dette småkoke til potetene begynner å løse seg litt opp og dermed tykner sausen.
Tilsett pinnekjøttet. Senk temperaturen og la retten trekke på lav temperatur i ti minutter.
Smak til med salt og pepper. Dryss persille over, og server med flatbrød.