Stek søtpoteter og falafel i ovnen. Varm pitabrødene og fyll dem med søtpoteter, falafel og frisk, hjemmelaget tzatziki. Så har du god og lettvint vegetar til middag.
Antall: 4 personer
Tilberedningstid: ca 25 minutter
DETTE TRENGER DU:
- 1-2 pk Hälsans kök falafel á 300 g
- 2 søtpoteter
- 2 agurker
- 1 beger naturell yoghurt
- 1 pk Coop Pitabrød jumbo, 450 g
- 1 pk ruccolasalat
SLIK GJØR DU:
- Sett ovnen på 180 grader.
- Skrell søtpotetene og del dem i terninger.
- Drypp litt olivenolje over og krydre med salt og pepper.
- Stek søtpotetene i ovnen til de er gylne og møre, ca. 20 minutter.
- Stek falafelen i ovnen sammen med potetene, ca. 13-15 minutter.
- Skyll agurkene i kaldt vann og riv dem på et rivjern.
- Klem ut litt av vannet fra agurkene og rør sammen agurk og ønsket mengde yoghurt.
- Smak til med salt og pepper.
- Varm pitabrødene og skyll salaten.
LITT EXTRA:
- Syltet rødløk
- Litt frisk mynte i tzatzikien
- Cherrytomater
