Tabbouleh med granateple og persille

En super salat med couscous, granateple og masse friske urter. Spis den for seg selv, eller som tilbehør til grillmat, kjøtt og fisk.

210305-u32-extra-bannere-fg-900x450.jpg

Antall: 4 personer
Tilberedningstid: ca 20 minutter

Dette trenger du:

  • 4 dl couscous
  • 1 granateple
  • 1 agurk
  • 4 tomater
  • 1 dl persille hakket
  • 1 dl mynte hakket
  • 1 sitron (saften)
  • 1 ss olivenolje
  • Salt
  • Pepper

Dette gjør du:

  1. Kok couscous etter anvisning på pakken. Rens granateplet (gjerne i en bolle med vann). Skjær agurk og tomater i små biter og bland det sammen.
  2. Hakk persille og mynte, og bland alt med sitronsaft, olje, salt og pepper.