Vannmelon- og spekeskinkesalat

Vannmelon og spekeskinke er frisk og deilig sommermat. Server det i en grønn salat med basilikum, mozzarella og sprø pinjekjerner.

210305-u22-extra-bannere-3f2-900x450.jpg

Antall: 4 personer
Tilberedningstid: ca 10 minutter

Dette trenger du:

  • 1/2 vannmelon
  • 2 mozzarella à 125 g
  • 100 g spekeskinke i tynne skiver
  • 40 g ruccola
  • 1 potte frisk basilikum
  • 1 pose pinjekjerner
  • 80 g salatblanding
  • Balsamico

Dette gjør du:

  1. Del vannmelonen i terninger. Riv eller skjær mozzarella i mindre biter/skiver.
  2. Bland vannmelon, mozzarella, spekeskinke, ruccola og basilikum sammen med salaten og dryss pinjekjerner over. Drypp over litt balsamico ved servering.