Vegetarnuggets med bulgursalat og rød pesto

Vegetar til middag med sprøstekte nuggets og en frisk bulgursalat med appelsin, tørket frukt og nøtter.

 

Antall: 4 personer
Tilberedningstid: ca 15-20 minutter

DETTE TRENGER DU:

  • 1-2 pk Hälsans kök Vegetar nuggets, 300 g
  • 240 g Coop bulgur
  • 1 appelsin
  • 1 pk frukt- og nøtteblanding, f.eks. Earth Control
  • 1 glass Coop rød pesto
  • 1 pose Coop ruccula

SLIK GJØR DU:

  1. Kok bulgur som anvist på pakken, og avkjøl den i noen minutter.
  2. Skrell 1 appelsin og skjær den i små biter.
  3. Bland bulgur, appelsinbiter og 1 pose frukt- og nøtteblanding i en bolle.
  4. Vend inn 2 ts rød pesto og 1 pose rucculasalat.
  5. Stek nuggets som anvist på pakken.

LITT EXTRA:

  • Tilsett 1/2 ts gurkemeie i kokevannet til bulguren.

 

FLERE DIGGE OPPSKRIFTER PÅ BILLIG MIDDAG FINNER DU HER