fisk og sjømat
Ovnsbakt laks med grønnsaker i currysaus
Laks med grønnsaker i en skikkelig digg currysaus med ingefær og kokosmelk er utrolig godt og samtidig veldig lettvint å lage.
15min / 20min forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Enkel
Ingredienser
4 porsjoner
Dette trenger du:
4stklaksefileter
2stkgulrøtter
1stksquash
1stkvårløk (i strimler)
Saus:
1tsfersk revet ingefær
2dlkokosmelk (ikke light)
2sskarripulver
1dlkyllingbuljong
1ssolivenolje
1klypesalt og pepper
Fremgangsmetode
Finn fram ingrediensene, og sett ovnen på 200 grader.
Del gulrot og squash i tynne skiver.
Legg grønnsakene i en stor ildfast form, og legg laksefiletene på toppen. Hell litt olje over.
Bland alle ingrediensene til sausen i en skål.
Hell sausen over fisken og grønnsakene, og topp med litt finsnittet vårløk.
Stek formen midt i ovnen i cirka 15 minutter eller til fisken er gjennomstekt.
Server gjerne med ris og frisk koriander.