Rocky Road er en herlig kombinasjon av forskjellig typer godteri og deilig sjokolade. Du kan bestemme hva slags godteri du vil ha i din rocky road. Vi har laget rocky road med myke marshmallowbiter, sprø kjeks og nøtter, søte gelétopper og friske bringebær. Uimotståelig godt!

Den beste måten å smelte sjokolade 

Sjokolade smeltes på mest mulig skånsom måte i vannbad. Metoden sikrer at sjokoladen varmes opp sakte for å få et glatt og fint resultat. Det hindrer også at sjokoladen får for høy temperatur, klumper seg og brenner seg fast i bunnen av gryta. Slik gjør du det:

  1. Fyll litt vann i en gryte og kok opp.
  2. Trekk gryta bort fra varmen og sett en bolle i metall eller varmesikkert glass på toppen av gryten. Pass på at bollen ikke kommer i kontakt med vannet og at den dekker gryta helt. Dette forhindrer at vann og damp slipper ut og ødelegger sjokoladen.
  3. Knekk sjokoladen i biter, legg i bollen og rør jevnlig til alt er smeltet.
  4. Dersom det ikke er nok varme, fjern bollen med sjokolade og kok opp vannet på nytt. Sett bollen med sjokolade tilbake på gryta og rør videre til all sjokoladen er smeltet. 
Rocky road kake sett ovenfra.

Rocky road er perfekt å lage hvis du har lyst på noe skikkelig godt som ikke tar lang tid.

Enkel sjokoladekonfekt

Rocky road er verdens enkleste sjokoladekonfekt: Når du har smeltet sjokoladen, blander du i alle ingrediensene. Sørg for å blande godt slik at du får fordelt alle smakene i massen. Når du har gjort dette, fordeler du massen utover et bakepapir i en form, og la den stivne i kjøleskapet.
Når formen er stiv, kan du skjære rocky road-kvadrater. Enkelt og greit!

Variasjoner av rocky road

Bruker du ferske bær, er holdbarheten på rocky road-kaken kortere enn hvis du ikke har bær i. Bær er ferskvare og har ikke samme holdbarhet som kjeks og godterier.

Nå skulle ikke dette by på problemer. Erfaringsmessig varer ikke en porsjon rocky road så lenge. 

Når du først har laget én porsjon rocky road, vil du helt sikkert lage en til. Da kan du jo prøve deg fram med andre ingredienser, hvis du vil. Kanskje vil du bruke hvit sjokolade? Eller hva med non-stop eller biter av marsipanbrød? Kun kreativiteten setter grenser.

Rocky road på en skjærefjøl.

Kombinasjonen av sjokolade, kjeks, bær og godteri er helt uimotståelig.

Rocky road 

  • 25 g usaltet smør
  • 75 g mørk kvalitetssjokolade
  • 200 g melkesjokolade
  • ca. 100 g marshmallows, delt i fire
  • 1 pose gelétopper
  • 100 g pecannøtter, grovhakket
  • 4 digistive-kjeks. Delt i småbiter
  • 1 dl bringebær

 

Slik gjør du:

  1. Smelt smør og sjokolade over vannbad.
  2. Bland inn marshmallows, gelétopper, nøtter, kjeks og bringebær.
  3. Hell dette over i en form som er kledd med bakepapir. Tykkelsen på fyllet skal være ca 2,5 cm.
  4. Sett kjølig til massen stivner. Skjær kvadrater av formen.