Kryddersmør kan være det lille ekstra som gjør hverdagen litt mindre hverdag og helgemiddagen enda mer festpreget.

Når du lager kryddersmør, må smøret være mykt og romtemperert. Har du ikke tid til å vente på det, kan noen sekunder i mikrobølgeovnen gjøre susen. Bare pass på at smøret ikke blir smeltet, bare mykt og lett å blande med andre ingredienser.

Du bruker de urtene du liker best, og lag gjerne en stor porsjon. Kryddersmør må oppbevares kaldt, gjerne i fryseren. Da har du kryddersmør hele sommeren.

Her får du 3 deilige kryddersmør til sommerens grillmiddager.

Oppskrift på kryddersmør med hvitløk og lime.

Kryddersmør i en fiskepakke kan ikke gå galt. Ha gjerne biter av grønnsaker, som sukkererter, vårløk, persillerot og små gulrøtter sammen med fisken.

KRYDDERSMØR MED LIME OG KORIANDER

  • 200 g smør, romtemperert
  • saften av 2 lime
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 cm ingefær, finrevet
  • 1 potte koriander, finhakket

 

Slik gjør du:

  1. Pass på at smøret er romtemperert før du begynner. 
  2. Rør inn alle ingrediensene i smøret og form kryddersmøret som en pølse. Legg kryddersmøret på aluminiumsfolie og rull tett sammen.
  3. Oppbevares i i kjøleskap eller fryseren.

 

Tips!

Dette kryddersmøret gjør underverker i fiskepakke og grønnsakspakke på grillen. Ha en drøy spiseskje kryddersmør i hver pakke før du legger den på grillen.

Oppskrift på kryddersmør med chili og maiskolbe.

Chilismør er nydelig på nygrillet maiskolbe. Dette kryddersmøret passer også på andre grillede grønnsaker, som paprika, løk, sopp og squash.

KRYDDERSMØR MED CHILI

  • 200 g smør, romtemperert
  • saften av 1/2 sitron
  • 2 ss paprikapulver
  • 2 ts chilipulver
  • 2 små hvitløkfedd, finhakket

 

Slik gjør du:

  1. Pass på at smøret er romtemperert før du begynner. 
  2. Rør inn alle ingrediensene i smøret og form kryddersmøret som en pølse. Legg kryddersmøret på aluminiumsfolie og rull tett sammen.
  3. Oppbevares i i kjøleskap eller fryseren.

 

Tips!

Dette kryddersmøret smaker kjempegodt på all slags kjøtt, gjerne grillmat. Skjær av en skive chilismør og ha på biffen når den er ferdigstekt. 

Oppskrift på kryddersmør med hvitløk.

Kryddersmør med hvitløk og rosmarin smaker veldig godt på landbrød, for eksempel til en god grønnsaksuppe.

KRYDDERSMØR MED HVITLØK OG ROSMARIN

  • 200 g smør, romtemperert
  • 4 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 stilker rosmarin, finhakket

 

Slik gjør du:

  1. Pass på at smøret er romtemperert før du begynner. 
  2. Rør inn alle ingrediensene i smøret og form kryddersmøret som en pølse. Legg kryddersmøret på aluminiumsfolie og rull tett sammen.
  3. Oppbevares i i kjøleskap eller fryseren.

Tips!

Lag ditt eget hvitløkbrød med dette kryddersmøret! Del et snitt i bagetten, smør et raust lag hvitløksmør på og stek i 8-10 minutter i ovnen. Her lønner det seg å bruke halvstekte baguetter. Du kan erstatte rosmarin med persille hvis du ønkser et klassisk hvitløksmør.