Om sommeren, når alle festdagene som konfirmasjon og bryllup står for døren, er det lurt å ha en overraskende dessertkake på lur.

Disse ostekakeis-sandwichene kan settes sammen og hentes frem når du trenger dem. Er det ikke deilig at ikke alt må gjøres dagen før festdagen?

<<DÅRLIG TID? DETTE BROWNIESPYDET LAGER DU PÅ TO MINUTTER.>>

Ostekake er favoritt

Ostekake er en favoritt blant nordmenn, og det skal den fortsatt få lov til å være. Men hva med å lage en ny vri på den og servere den som iskrem?

Du har sikkert smakt den legendariske Ben & Jerry Strawberry Cheese Cake, som har vært en suksess siden 2004? Dette er en variant av denne.

Verdens beste jordbær

Vi har verdens beste jordbær i Norge. Du kan enten bruke frosne jordbær eller kjøpe ferske jordbær butikken. Norsk sesong er fra juni til august, da får du tak i de aller beste jordbærene.

Iskremen lages med nydelig jordbærsaus- som dukker opp som deilige overraskelser i iskaken.

<<PRØV OGSÅ: Lag sommerens deiligste drikker med jordbær!>>

Ostekakeis som sandwich

Ostekakeisen holdes sammen med to søte kjeks. Du kan enten lage iskremkuler og presse dem mellom kjeksene, eller du kan presse ut perfekte sylindere med et utstikkerjern. Det kommer helt an på hvor fancy du vil være. Du kan til og med bruke et stjerneformet pepperkakejern!

Ekstra saus

Sørg for å ha ekstra jordbærsaus til servering. Du kan regne med at gjestene vil ha litt til av den deilige, friske bærsausen. Som en variasjon kan du lage sausen med bringebær eller blåbær.

ostekakeis-sandwich er ostekake og is i en og samme dessert.

Er du hekta på Ben & Jerry Strawberry Cheese Cake, er denne ostekakeisen noe for deg.

Ostekakeis med jordbær

Dette trenger du til 4 personer:

  • 200 g kremost
  • 2 dl gresk yoghurt
  • 1 boks vikingmelk
  • 1/2 dl sukker
  • 2 dl kremfløte
  • 3 ss limesaft
  • 2 kurver jordbær
  • ½ dl sukker
  • Digestivekjeks. 2 per sandwich

 

Slik gjør du:

  1. Bland kremost og yoghurt
  2. Varm vikingmelken med sukkeret til sukkeret er smeltet. Kjøl ned.
  3. Bruk en kjøkkenmaskin eller miksmaster for å blande inn vikingmelken og limesaften i ostemassen.
  4. Pisk kremfløten til krem og fold inn i ostemiksen.
  5. Hell over i en avlang, flat beholder og frys i ca tre timer.
  6. Lag jordbærsaus: Kjør jordbær, lime og sukker til en jevn saus i en blender. Sett til side.
  7. Når isen har begynt å sette seg blander du inn litt av jordbærsausen. Men ikke bland for godt. Vi er ute etter de deilige områdene med konsentrert bærsaus.
  8. Når isen er satt lager du kuler eller stikker ut sylindere. Legg isen mellom to digestivekjeks. Server med mer jordbærsaus.

Superenkel sandwich

Vil du gjøre det superenkelt kan du kjøpe ferdig vaniljeis og jordbærsyltetøy uten biter (på spruteflaske). La isen tine litt før du rører inn jordbærsyltetøyet. Lag kuler av isen, legg to kjeks på hver side og legg dem tilbake i fryseren. 
Perfekt til barnebursdager!