Blomkål er en grønnsak med ufortjent dårlig rykte. Kanskje dette er fordi den egentlig smaker litt kjedelig uten at man gjør noe mer med den enn å koke den?

Gratinerer du den, smaker den straks som en gourmetrett og kan utkonkurrere de gratinerte potetene når som helst. Og laget som puré smaker den helt fantastisk!

<<GÅ IKKE GLIPP AV: Supersaftig og spicy paella med blomkål i hovedrollen>>

Flere steder i utlandet er blomkål blitt ganske trendy de siste årene. Det kan være fordi grønnsaken er så allsidig. Den er en super kjøtterstatter og kan brukes kreativt i mange kule retter.

Mettende blomkål

Det kan være vanskelig å lage vegetarmat som ikke bare er en salat. Her en herlig fredagstaco med blomkål istendenfor kjøtt.  Så kan du spørre deg selv etter at du har spist: Savnet du egentlig kjøttet? Svaret er nok nei...!

<<NY VRI PÅ TACOEN: Bruk paprika istendenfor tacoskjell, så får du en helt ny taco-opplevelse.>>

Blomkål er en genial kjøtt-erstatter. Sjekk denne geniale oppskriften på taco med  blomkål og hjemmelaget taco-krydder.

Prøv taco med blomkål neste fredag!

Taco med blomkål

Dette trenger du (til 4 personer):

  • 1 blomkålhode
  • ½ finhakket løk
  • 1 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 porsjon hjemmelaget tacokrydder, se oppskrift litt lenger ned
  • olje til steking
  • 1 kurv cherrytomater
  • 1 liten boks mais
  • ½ boks rømme
  • 1/s isbergsalat
  • 2 dl revet ost

Guacamole:

  • 1 stor, moden avocado, delt i grove biter
  • 1 lime
  • 8 cherrytomater, delt i fire. Fjern kjernene
  • 1 sjalottløk, finhakket
  • frisk koriander
  • frisk chili
  • Slik gjør du:
  1. Taco: Del blomkålen i 10-12 biter og ha den over i en blender/kjøkkenmaskin. Kjør il du har fine biter av blomkål som ser ut som riskorn.
  2. Stek blomkålen i 4 ss olje sammen med løken og hvitløken. Ha i tacokrydder. Bruker du ferdig tacopulver følger du anvisning på pakken, men dropper vannet.
  3. Guacamole: Gni avokadoen med en gaffel. Ha finhakket løk og tomater i bollen og bland. Vend inn litt limesaft og smak til med salt. Du kan ha i chili og koriander etter ønske.
  4. Server tacoen slik du pleier med ditt favoritt-tilbehør.
Blomkål er en genial kjøtt-erstatter. Sjekk denne geniale oppskriften på taco med  blomkål og hjemmelaget taco-krydder.

Hjemmelaget tacokrydder er ikke vanskelig å lage - og smaker kjempegodt!

Hjemmelaget tacopulver

Dette trenger du:

  • 2 ss spisskummenfrø
  • 1 ss karvefrø
  • 1 ts paprikapulver
  • 1 ts salt
  • 1 ts tørket oregano
  • 1/2  ts chilipulver evt. pulver av chipotlechili hvis du har.

Slik gjør du:

  1. Rist spisskummen og karve i en tørr panne til du kjenner aromaen. Støt i en morter og bland inn de andre krydderne.
  2. Dette er nok til en 400 grams-pakke med kjøttdeig eller 1 blomkålhode. Start forsiktig og smak deg frem til hvor mye du vil ha i for at du blir fornøyd.