Vannmelon smaker godt året rundt, men de er ekstra saftige og gode om sommeren. Frukt og grønt-ansvarlig Gordon Todd hos Coop Mega Ullevål, er ekstra glad i de spanske vannmelonene som kommer i butikk i juni.

- Nydelig smak og konsistens; juni er den store melonmåneden, synes jeg!

<<GRILLTIPS: Grillet vannmelon med lime og mynte>>

Vannmelonsalat med spicy dressing.

Lag en spicy dressing med ingefær, chili og lime til vannmelonsalaten.

Slik oppbevarer du vannmelon

- Vannmelonen må alltid oppbevares kjølig, da blir den både mest crispy og smaksrik. Og bruk grønnsaksskuffen. Havner den for nærme kjøleelementene kan den fort bli frossen og slimete.

- Hvis vannmelonen allerede er skåret opp, anbefaler jeg å dobbelpakke den. Da holder den lettere på konsistensen, og saften renner ikke utover andre varer i kjøleskapet, sier Gordon Todd.

<<HERLIG MOCKTAIL: Frisk sommerdrikk med vannmelon og ananas>>

Vannmelonsalat til grillmaten

Har du laget salat med vannmelon? Den søte smaken og sprø konsistensen smaker kjempegodt sammen med salt fetaost og smaksrike krydderurter. I tillegg har vi laget en spicy dressing med asiatisk touch - perfekt tilbehør til grillmat, for eksempel helgrillet svinenakke med deilig marinade -  eller som frisk salat på lunsjbordet.

<<PRØV OGSÅ: Sandwich med vannmelon, parmaskinke og parmesan>>

Vannmelonsalat med spicy dressing.

Vannmelonsalat er fantastisk tilbehør til nesten all slags grillmat.

VANNMELONSALAT MED FETAOST, URTER OG SPICY DRESSING

  • ¼ vannmelon
  • I liten potte koriander, kun bladene
  • 1 liten potte mynte, kun bladene
  • 1 pose ruccola
  • 1 bunt reddiker, i tynne skiver
  • 130 g fetaost, i terninger
  • 1 neve peanøtter uten salt, ristet

 

Dressing:

  • 3 cm ingefær, skrelt og revet
  • 1 stk. rød chili, finhakket
  • 1 stk. grønn chili, finhakket
  • 2 ss soyasaus
  • 6 ss olivenolje
  • 1 ts sesamolje
  • 3-4 stk. lime, saften av
  • salt og pepper

 

Slik gjør du:

  1. Del vannmelonen i terninger og ha dem i en salatbolle sammen med resten av ingrediensene. Bland godt og strø peanøttene på toppen.
  2. Lag dressingen: Bland alle ingrediensene og smak til med lime (hvor mange lime du bruker er avhengig av hvor saftige limene er). 
  3. Rør dressingen godt sammen og hell over rett før servering.