Hjemmelaget smoothie stiller i en klasse for seg.  Med ferske råvarer vet hva du får, du får med hele frukten, bæret eller grønnsakene og ingenting er blitt varmet opp slik at næringsstoffene blir borte.

Smoothie kom til Norge på midten av 1930-tallet, nesten samtidig med at blenderen kom på markedet.

Før besto en smoothie gjerne av frosne bær, yoghurt, juice og frukt. Det gjør den fortsatt, men nå kan den inneholde så mye mer.  Smoothien har fått seg en skikkelig ”make over”.

<<PRØV OGSÅ: Har du lyst på en sunn og god dessert, må du prøve denne lynraske sorbeten med bær. Den tar bare noen minutter å lage!>>

Nye råvarer i smoothien

  • Smoothie fungerer både som et mellommåltid eller en erstatning for et måltid. Skal smoothie fungere som et måltid, for eksempel frokost, kan det være lurt å tilsette noe annet enn bare frukt og bær.
  • Korn, bananer og peanøttsmør er gode kilder til energi.
  • Vil du ha ekstra protein i smoothien, kan du ha i for eksempel gresk yoghurt, Cottage cheese, Kesam, kokt quinoa, rester fra havregrøt eller chiafrø.
  • Ønsker du mer fett i smoothien, er kokosolje, nøttesmør og avokado fine ingredienser.
  • Ønsker du en ekstra næringsrik smoothie, kan du bruke ingredienser som er kjent for høyt innhold av antioksidanter, vitaminer og mineraler. Prøv for eksempel sitrusfrukter, ingefær, gurkemeie, papaya og granateple.

 

Grønnsaker i smoothie

Grønne smoothies kan kanskje virke litt skremmende,  men hvis man lager den sammen med litt frukt, og da gjerne sitrus, blir den ”grønne” smaken nesten borte. Gode grønnsaker å ”lure” inn i en smoothie er skrellede brokkolistilker, spinat og grønnkål. Husk at jo mer moden frukten er, desto mer sødme gir den.

De viktigste smoothietrendene akkurat nå

Ifølge det amerikanske restaurant- og mattrend-nettstedet fastcasual.com  er dette smoothietrendene for 2016:

  • Smoothiebowls – en tykkere type smoothie enn den man vanligvis drikker, servert i boller, gjerne med chiafrø, linfrø, gojibær, nøtter og hampefrø. Gjerne sammen med biter av frukt og bær.
  • Smoothie laget med grønn te. Matcha er grønn te som er pulverisert. Den kan piskes inn i vann eller melk. Og derfor er te noe av det sunneste du kan få i deg.
  • Lassi, som er en tradisjonell indisk drikk basert på yoghurt, vann, urter og frukt.
  • Horchata – en spansk variant laget med ris, nøtter og mandelmelk.
  • Aguas frescas – meksikansk, frisk drikk basert på frukt, vann og sødme av ett eller annet slag.
  • Mer bruk av urter og krydder i smoothie.
  • Bruk av andre melketyper, som mandelmelk, havremelk, rismelk og kokosmelk.

Her får du oppskriften på tre trendy smoothier: 

Oppskrift på smoothie med grønn te, smoothie med banan og peanøtter og smoothie med honning og pære.

Smoothie er fortsatt supertrendy! Med nye, spennende ingredienser kommer du ikke til å gå lei denne sommeren, heller.

Smoothie med grønn te

Til 2 personer trenger du:

  • 4 dl grønn te, avkjølt (bruk 5-6 poser te)
  • 4 dl frosne bær, gjerne blåbær
  • 1 banan
  • 3 ss honning

Slik gjør du:

  1. Ha alt i en blender og kjør smoothien til den er godt blandet. Pynt med blåbær.

Banan- og peanøttsmoothie

Til 2 personer trenger du:

  • 1 banan, frossen og i biter
  • 2 ss peanøttsmør
  • 3 dl Tjukkmjølk eller annen melk
  • 2 dl iskaldt vann
  • 1 ss honning

Slik gjør du:

  1. Ha alt i en blender kjør smoothien til den er godt blandet.

Honning- og pæresmoothie

Til 2 personer trenger du:

  • ¼ honningmelon, gjerne fryst i terninger
  • 2 modne pærer
  • 2 dl eplejuice
  • en god neve mynteblader

Slik gjør du:

  1. Ha alt i en blender kjør smoothien til den er godt blandet.