brød og bakst
Saftig bananbrød nesten uten sukker
Aldri kast overmodne bananer igjen, de får nytt liv i et deilig, grovt bananbrød.
1t / 15min forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Enkel
Ingredienser
12 porsjoner
100gromtemperert smør
50gbrunt sukker (evt. litt mer)
2stkegg
2stkmodne bananer (store)
100gspeltmel siktet
150gsammalt speltmel
1tsbakepulver
1tsvaniljepulver
1tskanel
en halvtssalt
Fremgangsmetode
Start med å piske romtemperert smør og sukker luftig. Er bananene skikkelig modne holder det med 50 g sukker. Pisk inn ett egg av gangen.
Mos bananene, enten med gaffel for å få litt «chunks» eller med stavmikser om du ønsker en jevnere røre.
Bland alt det tørre godt sammen i en bolle. Tilsett det tørre i smørblandingen, og vend til slutt inn bananene med en slikkepott.
Kle en 1 liters brødform med bakepapir og fordel røren jevnt i formen. Stek bananbrødet på nederste rille ved 180 grader i 50-60 minutter.
La brødet avkjøles litt i formen før det legges på rist. La det avkjøles helt før du skjærer i det!
Bananbrød egner seg godt som turmat, snacks og en søt avslutning på søndagsfrokosten.