brød og bakst
Slik lager du Saritas beste nanbrød
Nanbrød er obligatorisk til indisk mat. Her får du Saritas beste triks til perfekt stekte nanbrød.
5min / 1t 30min forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Enkel
Ingredienser
6 porsjoner
500ghvetemel
3dllunken melk
50gfersk gjær
1sssalt
2sssukker
4ssolje
50gsmeltet smør (til pensling)
Fremgangsmetode
Varm melken til den er lunken, cirka 37 grader.
Bland alt det tørre i en bakebolle. Tilsett halvparten av melken og bland godt sammen.
Rør gjæren ut i resten av melken og bland det inn i deigen til det blir en smidig deig. Kna inn oljen. Deigen skal være litt klissete.
La deigen heve til dobbel størrelse, ca 1 time. Del i 6 emner og la disse heve videre i 20 minutter.
Skru ovnen på maks temperatur, bruk vanlig over- og undervarme.
Klem emnene flatt ut på et stekebrett kledd med bakepapir. Nanbrød skal være dråpeformete, eller ovale. Prikk hull med en gaffel. Dette gjør at de ikke blåser seg opp under steking.
Sett brettet inn i midten av ovnen og følg med under steking. Brødene er ferdige når de er gyllenbrune.
Pensle med smeltet smør når de er ferdig stekt.