4 personer til forrett eller som siderett – 15 min

Ingredienser:

  • 2 appelsiner
  • 1 rød appelsin
  • 3 ss olivenolje
  • 3 ss rødvineddik
  • 2 ts rørsukker
  • 2 ts grov sennep
  • 1 ts valmuefrø
  • 250 g burrata eller annen god mozzarella
  • 2 store håndfuller ruccolasalat
  • 1 hjertesalat

 

Slik gjør du:

  1. Press saften av en av appelsinene, og bland den med olje, eddik, sukker, sennep og valmuefrø.
  2. Skjær skallet av resten av appelsinene, og skjær båtene i fileter. Del osten i fire like biter. Fordel appelsinskiver, burrata, ruccolasalat og hjertesalat på et fat, og drypp dressingen over. Server med godt brød til.