Til hovedinnhold
frukt og grønt

Mettende salat med brokkoli, fetaost og blåbær

Noen dager er det digg med salat til middag! Denne mettende salaten har en herlig kombinasjon av smak og tekstur; knasende sprø brokkoli, myk fetaost og søte blåbær.

Mettende salat med brokkoli, fetaost og blåbær

15min forberedelsestid

Vanskelighetsgrad: Superenkel

Ingredienser

4 porsjoner

Dette trenger du:

brokkoli (stor)

stor avokado (eller 2 små)

fetaost

blåbær

mandler

Dette trenger du til dressing:

extra virgin olivenolje

dijonsennep

flytende honning

valmuefrø

sitron (skall og saft)

salt

pepper

Fremgangsmetode

Del brokkolien i små buketter. Skyll og la dem tørke i et dørslag.
Del avokado i terninger eller skiver, og smuldre fetaosten. Skyll blåbærene.
Rist mandler i en varm og tørr panne til de er gylne. Pass på så det ikke svir seg! Grovhakk mandlene.
Bland alle ingrediensene til salaten i en stor bolle.
Lag dressingen ved å piske sammen alle ingrediensene. Smak eventuelt til med mer sitronsaft, salt og pepper til slutt. Vend dressingen inn i salaten og server.

Andre relevante oppskrifter

▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆

▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆

▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆