julemat
Knasende sprø kolakaker til jul
Hvordan kan en så liten og beskjeden kake være så ufattelig god? Svenske kolakaker er en perfekt julekake, men med en liten advarsel: de er svært avhengighetsskapende!
15min / 1t forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Enkel
Ingredienser
12 porsjoner
220gromtemperert smør
220gsukker
340gsiktet hvetemel
2tsnatron
1tskanel
1ssflytende honning
en halvstksitron (revet skall)
Fremgangsmetode
Pisk smør og sukker hvitt.
Sikt i det tørre og tilsett honning og sitronskall.
Jobb sammen deigen med hendene og legg i en plastpose. Sett deigen kjølig i 1 time.
Sett ovnen på 175˚C
Del deigen i 6 emner og trill hvert av emnene ut til pølser.
Kjevle pølsene på toppen til lange remser med deig, ca. en halv centimeter tykk.
Legg strimlene på bakepapirkledd stekeplate. Skjær deigstrimlene i rektangler og stek midt i ovnen i ca. 15 minutter. Det blir mellom 80 og 100 småkaker.
Avkjøl kolakakene på rist og oppbevar dem mørkt og tørt.