frukt og grønt
Pimp opp ostefatet med spenstig chilimarmelade
Med pikant chilimarmelade på bordet kan vi garantere at ostefatet blir alt annet enn kjedelig. Det fargerike tilbehøret passer også på en saftig gourmetburger eller i en spennende marinade.
1t / 10min forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Enkel
Ingredienser
4 porsjoner
50grød chili
50grød paprika
4stktørkede aprikoser
1 og en halvdleplecidereddik
200gsyltesukker (eller 200 g sukker + 20 g fruktpektin)
Fremgangsmetode
Rens chili og paprika: fjern stilkfestene, del i to på langs, ta bort frø og skillevegger.
Kjør chili, paprika og aprikos i food processor eller med stavmikser. Det skal bli finhakket men ikke mos, så ikke kjør for lenge.
Kok opp eplesidereddik og syltesukker under omrøring. Tilsett chiliblandingen, senk temperaturen og la alt småkoke i 15 minutter
La marmeladen avkjøles i kasserollen i ca. 40 minutter til den begynner å tykne. Hell over på varme og rene glass. Sett på lokk, snu opp ned og avkjøl helt.
Tips! Bruk mer chili enn paprika dersom du vil ha sterkere smak. Tørket aprikos kan erstattes med revet appelsinskall.