vegetar
Vegetarmat som virkelig smaker
Har du lyst på en smaksbombe av krydder, grønnsaker og urter til middag? Da skal du lage arabisk ris med granateple, koriander og pinjekjerner.
30min / 20min forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Enkel
Ingredienser
4 porsjoner
Dette trenger du til machboos med granateple og pinjekjerner:
2stkløk ( i tynne skiver)
3ssolivenolje
en halvssmalt koriander
en halvsskvernet sort pepper
2tsmalt kardemomme
1tsmalt spisskummen
1tsmalt kanel
1tsmalt fennikel
en halvtsmalt nellik
en halvtsmalt gurkemeie
4feddfinhakket hvitløk
1stksitron (finrevet skall)
4dlbasmatiris
4stkgulrøtter ( i små terninger)
8dlvann
en halvtssalt
2sssmør
Dette trenger du til pynt:
en halvdlristede pinjekjerner
en halvdlgranateplekjerner
1pottefrisk koriander
Fremgangsmetode
Stek løk i en gryte med litt olje. Tilsett krydderne når løken har svettet fra seg.
Tilsett hvitløk og sitronskall.
Tilsett risen, vannet og gulrøttene i gryten. La dette stå på lav varme til risen er ferdig.
Rør inn smør.
Spre risen utover et stort serveringsfat.
Rist pinjekjerner i en tørr panne til de er gylne. Strø over risretten sammen med friske granateplefrø og frisk koriander.