kjøtt
Rask og supergod gryterett med chorizo
Ikke alle gryteretter behøver å godgjøre seg i timevis på komfyren. Med svinefilet og chorizopølse er denne herlige gryta klar på en halvtime.
15min / 15min forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Enkel
Ingredienser
4 porsjoner
600gsvin ytrefilet (i skiver)
2sshvetemel
1 og en halvtssalt
en halvtspepper
2sssmør
200gspeket chorizo (i halvmåner)
2stkgule løk (i båter)
2feddhvitløk (raspet)
10stksjampinjonger (i tykke skiver)
2dlgrønnsakskraft
4dlkremfløte
1glasssølvløk (uten lake)
1stkrød paprika (i strimler)
1ssbladpersille (finhakket)
Fremgangsmetode
Tørk svinefileten med kjøkkenpapir og skjær i ca. 1 cm tykke skiver. Rør sammen mel, salt og pepper. Vend kjøttet i blandingen slik at hver skive blir godt dekket.
Smelt smør i en tykkbunnet gryte på middels sterk varme. Brun kjøttet raskt på hver side før det løftes ut av gryta.
Skjær chorizo i tykke halvmåner og stek til pølsebitene begynner å slippe fett. Tilsett løk, hvitløk og sopp. La alt surre et par minutter til soppen faller sammen.
Hell over kraft, fløte, sølvløk og paprikastrimler. Gi gryteretten et oppkok og senk temperaturen.
Legg svinekjøttet tilbake i gryta og la alt småputre ca. 10 minutter. For en tykkere saus kan du jevne ut med litt maisenna.
Rør i så fall sammen like deler maisenna og kaldt vann. Sørg for at det ikke er klumper. Rør litt og litt maisennablandingen i sausen. Kok opp mellom hver gang for å se om det er nok jevning.
Dryss over bladpersille rett før servering.
Server med hvitløksbrød, poteter eller kokt ris.