Grillet laks på spyd med spennende sauser
Laks er ufattelig godt på grillen, enten du har trukket den selv eller kjøpt fersk i butikken. Aller best blir den hvis du trer den på pinne og servere digge sauser til.
15min / 2t forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Enkel
Ingredienser
4 porsjoner
Dette trenger du :
800glaksefilet (delt i store kuber)
Dette trenger du til marinade:
en halvtsgurkemeie
en halvtsmalt koriander
en halvtsmalt spisskummen
en halvtschilipulver
en halvtspaprikapulver
1klypeflaksalt
2sslimesaft
4sskokoskrem (det øverste laget på kokosmelken når du åpner en boks)
Dette trenger du til basilikum- og persillepesto:
1pottebasilikum
1pottekruspersille
100gparmesan
1sssitronsaft (smak til om du trenger mer)
1håndfullbrødsmuler
Dette trenger du til sataysaus:
200gpeanøtter (usaltede)
1stkrød chili (grovhakket uten frø)
2feddhvitløk (grovhakket)
2stilkersitrongress (kun den hvite delen nederst, grovhakket)
en halvstkgul løk (grovhakket)
en halvtsgurkemeie
en halvtsmalt koriander
en halvtschilipulver
2sssesamolje
2ssnøytral olje
1klypeflaksalt
1bokskokosmelk
2ssfiskesaus
2sslimesaft
en halvpottekoriander