Ølbresert oksestek med blåbær

Denne oksesteken skal småkoke på lav temperatur i øl, blåbærsaft og soyasaus – kan du tenke deg hvor godt det kommer til å smake? Å bresere betyr egentlig at man bruner råvaren før den kokes eller dampes ferdig i væske under lokk. Ofte gjør man det med kjøtt som i utgangspunktet ikke er så mørt, for å få et saftig og godt resultat. Her hopper vi over bruningen. Til gjengjeld lar vi kjøttet småkoke i godt over en time i øl, blåbærsaft, soyasaus og krydder – og resultatet? Et saftig og herlig kjøtt med masse smak og en saus som får deg til å smile bredt.