lam og får

Lammecarré med urtelokk og potetform

Name: Lammecarré med urtelokk og potetform
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fransk
Ingredients: lammecarré; finhakket hvitløk; finhakket persille; finhakket timian; finhakket rosmarin; olivenolje; salt; pepper; rapsolje til steking; poteter; gul løk; frisk timian; olivenolje; grønnsakskraft

Lammecarré er noe av det aller ypperste du kan få av lammekjøtt. Heldigvis er det også noe av det enkleste å tilberede. Her kan du imponere både deg selv og andre!

Lammecarré med urtelokk delt i skiver, og servert på hvit marmorfjøl. Potetform ved siden av, og ferske urter omkring. Kniv på siden.

1t / 30min forberedelsestid

Vanskelighetsgrad: Enkel

Ingredienser

4 porsjoner

Lammecarré med urtelokk:

1 og en fjerdedekglammecarré

5feddfinhakket hvitløk

2ssfinhakket persille

1ssfinhakket timian

2ssfinhakket rosmarin

1 og en halvssolivenolje

en halvtssalt

en halvtspepper

1ssrapsolje til steking

Potetform Boulangère:

800gpoteter (gjerne melne, i tynne skiver)

1stkgul løk (i tynne skiver)

2stilkerfrisk timian

1ssolivenolje

2dlgrønnsakskraft

Fremgangsmetode

Potetform Boulangère

Sett ovnen på 200 ˚C. Skrell potetene og skjær dem i tynne skiver, bruk gjerne en mandolin eller en ostehøvel.

Stek løkskiver og fersk timian forsiktig i olivenolje på lav varme i ca. 5 minutter til løken er blank.

Smør en ildfast form med olje, og legg et lag poteter nederst og så lagvis løk og poteter. Hell over grønnsakkraften og bak i ovnen i ca. 1 time, til potetene er kokt og toppen er gyllen og sprø.