Restekebab av lam med hummus og tabbouleh
Piff opp restene etter lammemiddagen med smaksrik tabbouleh og fløyelsmyk hummus, og nyt en middag med deilige smaker fra Midtøsten!
20min / 15min forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Middels
Ingredienser
4 porsjoner
Dette trenger du:
4 stkpitabrød
300 grester av lammestek eller lammelår
Hummus:
1 bokskokte kikerter
2 ssolivenolje (mer om nødvendig)
en halv stksitron (kun saft)
1 feddhvitløk
1 sstyrkisk yoghurt (eller matyoghurt)
1 tstahini
1 klypespisskummen
1 klypepaprikakrydder
1 klypechilikrydder (eller kayenne)
en fjerdedel tssalt (smak til)
1 nevebladpersille (til servering)
1 ssolivenolje (til servering)
Tabbouleh:
5 dlcouscous (ferdig tilberedt)
10 stksmå tomater
1 stkagurk
1 stkrødløk (eller 4-5 stilker vårløk)
1 buntbladpersille
5 stkfriske mynteblader
en halv stksitron (kun saft)
1 ssolivenolje (mer om nødvendig)
1 tssalt og pepper (smak til)