kylling
Grillet kylling satay med peanøttsaus
Vent til du smaker Maria Bondesons fantastiske versjon av den populære asiatiske fast food-klassikeren, kylling satay.
![En kyllingbit på grillspyd blir dyppet i peanøttsaus. I bakgrunnen ligger det flere kyllingspyd på en tallerken og en bolle med salat.](/assets/contentful/b26eki8n3vte/353viZvyaJY42CUf6RX1uS/e462c9b2f0d7e32e750de55fc119e3f7/kylling-satay_1200x720.gif?preset=medium&dpr=2&q=75)
10min / 45min forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Enkel
Ingredienser
4 porsjoner
Dette trenger du:
8 stkkyllinglårfilet
4 feddhvitløk (presset eller finrevet)
1 tsingefær (finrevet)
1 tskoriander (malt)
2 tsgurkemeie (malt)
tre fjerdedeler tschilipulver
en halv stksaften av sitron
2 sssmaksnøytral olje (f.eks. solsikkeolje)
4 sssoyasaus
Peanøttsaus:
175 gPeanøttsmør (gjerne grov type)
165 gkokosmelk
1 sssukker
2 feddhvitløk (presset eller finrevet)
2 sssoyasaus
1 stksaften av lime
salt og pepper (etter smak)
chilipulver (etter smak)
litt vann (for justering av konsistens)
Fremgangsmetode
Dersom du bruker grillpinner i tre og skal steke kjøttet på grill, må disse legges i vann en halvtime i forveien. Dersom du bruker stekepanne eller grillpanne trenger du ikke dette.
Skjær opp kyllingkjøttet i nokså tynne strimler og vend dem godt i marinaden. Dekk til med plastfolie og sett i kjøleskapet i en halvtimes tid eller lenger, gjerne over natten.
Marinaden lages ved å blande sammen hvitløk, ingefær, krydder, sitronsaft, olje og soyasaus i en skål.
Peanøttsausen lages ved å vispe sammen peanøttsmør, kokosmelk, sukker og hvitløk i en liten kjele på middels varme. La blandingen koke opp, og rør så inn soyasaus og limesaft.
Smak til med chilipulver og salt/pepper, og tilsett en skvett vann dersom du synes konsistensen er for tykk. Sausen vil tykne litt etter hvert som den avkjøles.
Tre de marinerte kyllingstrimlene på pinnene, én strimmel per pinne, og stek på nokså høy varme i ca. 3-4 minutter på hver side. Tiden avhenger av tykkelsen på strimlene og varmen på grillen din – men husk at kylling alltid må gjennomstekes!
Andre relevante oppskrifter
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆