Til hovedinnhold
svinekjøtt

Knasende sprø ovnsbakte vårruller

Vårruller er supergodt, rimelig og ganske sunt dersom du styrer unna frityrgryta. Stek godbitene knasende sprø i ovnen og server med digg asiatisk tilbehør.

Knasende sprø ovnsbakte vårruller, servert med limebåter, soyasaus, råkostsalat og bønnespirer.

10min / 1t forberedelsestid

Vanskelighetsgrad: Middels

Ingredienser

6 porsjoner

Vårruller:

1sssolsikkeolje

400gkjøttdeig av svin

1stkgul løk (revet)

2feddhvitløk (revet)

1stkgulrot (revet)

200gkinakål (finsnittet)

1ssingefær (revet)

2sssoyasaus

1ssKetjap manis (søt soyasaus)

1 og en halvtssesamolje

1klypesalt og pepper (smak til)

2ssfrisk koriander (finhakket)

1pkvårrullpapir (eller filodeig)

1dæsjvann (til «liming»)

4sssolsikkeolje (til pensling)

Dipsaus:

en halvdlhoisinsaus

1sssesamolje

1sshonning

1sssoyasaus

1feddhvitløk (revet)

2sscashewnøtter (finhakket)

Råkostsalat:

100gkinakål (finsnittet)

1stkgulrot (revet)

1stkrødløk (strimlet)

4stkreddiker (i tynne skiver)

1nevealfalfaspirer

3sslimesaft

1ssfiskesaus

1sssesamolje

1 og en halvssbrunt sukker

en halvtssambal oelek (eller sriracha)

Fremgangsmetode

Varm opp olje på middels sterk varme. Stek kjøttdeigen, løk, hvitløk og og resten av grønnsakene.
Smak til med krydder, soyasaus og sesamolje. Tilsett salt og pepper dersom det er nødvendig. La blandingen avkjøle seg litt før finhakket koriander vendes inn i fyllet.
Sett ovnen på 225˚C.
Legg et vårrullark med spissen mot deg og plasser 1-2 spiseskjeer med fyllet på midten. Vend sidene inn mot midten, brett arket over fyllet og rull sammen. Fukt siste spiss med litt vann for å «lime» sammen vårrullen.
Legg vårrullene med skjøten ned på et stekebrett med bakepapir, eller legg dem i fryseren til senere.
Pensle vårrullene godt med olje og stek dem midt i ovnen i ca. 10 minutter. Snu dem halvveis i steketiden.

Dipsaus

Rør sammen hoisinsaus, sesamolje, honning, soyasaus og finhakkede cashewnøtter til dippesausen. Oppbevares kaldt fram til servering.

Råkostsalat

Ha kinakål, gulrot, rødløk, reddik og afalfaspirer i en salatbolle. Rør sammen limesaft, fiskesaus, sesamolje, brunt sukker og sambal oelek i en skål. Hell dressingen over salaten og bland godt.
Server de nystekte vårrullene sammen med frisk råkostsalat og dippsaus.

Vil du bruke fersk filodeig?

Skjær til bladene med filodeig til kvadrater (ca 20x20). Dekk arkene med et fuktig klede slik at de ikke tørker ut.
Bruk to flak filodeig pr. vårrull: Legg på fyll og rull på samme måte som med vårrullplatene. Pakk rullen inn i et ekstra ark med filodeig siden det første mest sannsynlig vil sprekke på grunn av fuktigheten i fyllet.
Pensle med olje og stek på samme måte som med vårrullplater.

Andre relevante oppskrifter

▆▆▆▆▆

▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆

▆▆▆▆▆

▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆

▆▆▆▆▆

▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆

Bli medlem

Som medlem i Coop får du unike medlemsfordeler som kan spare deg for tusenvis av kroner. Bli medlem for å få penger tilbake hver gang du handler!
Meld deg inn
Coop Litt Ditt Logo hvit
Garantert Fornøyd Trygg E-Handel Coop Bedriftskort Coop Mastercard Retur av elektronisk avfall
Til toppen