vegetar
Taco med søtpoteter
Taco med søtpoteter er en knallgod vegetartaco. Topp med tomatsalsa, syltet rødløk, avokado, granatepler, rømme og revet ost.
25min / 20min forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Superenkel
Ingredienser
4 porsjoner
Dette trenger du:
4 stksøtpoteter
4 sstacokrydder
4 sssolsikkeolje
Tomatsalsa:
10 stksmåtomater
1 stksjalottløk
1 stkchili
1 stkfedd hvitløk
1 stkbunt koriander (liten)
1 stklime
Til servering:
8 stkstore tacolefser
1 poseBaby leaf (salatmix)
1 begersyltet rødløk
1 stkavokado
1 stkgranateple
1 dlrømme
100 grevet ost
Fremgangsmetode
Sett ovnen på 210 ˚C.
Skrell og skjær søtpotetene i ca. 2 cm store terninger og vend dem med tacokrydder og olje. Ha dem i en ildfast form og stek dem til de er møre, ca. 25 minutter.
Imens lager du tomatsalsa og gjør i stand tilbehøret.
Skjær tomatene i små terninger. Finhakk sjalottløk, chili, hvitløk og koriander. Bland alt og smak til med limesaft.
Skjær avokadoen i terninger og rens granateplet.
Server tacolompene med søtpoteter, salatblader, tomatsalsa, syltet rødløk, avokado, granateplekjerner, rømme og revet ost.
Andre relevante oppskrifter
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆