salat
Asiatisk nudelsalat med penøttkrem og spicy dressing
Den ser beskjeden ut, men det er faktisk peanøttkremen som er smaksbomba her! Fantastisk god, og enkel å lage i sommervarmen.
![Asiatisk nudelsalat servert i en skål med rød kant, og peanøttkrem i en liten skål ved siden av.](/assets/contentful/b26eki8n3vte/4nF50iCwXsbbGldWAXZxY/673016895961b4a2b0f33485144381d4/peanottkrem-med-fargerik-salat.jpg?preset=medium&dpr=2&q=75)
15min / 10min forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Middels
Ingredienser
4 porsjoner
Nudelsalat:
1 pknudler
1 stkmango
1 stkhjertesalat
1 pksukkererter
2 stkvårløk
1 buntkoriander
300 grødkål
1 stkrødløk
en halv tssalt
en halv tslimesaft
1 stkrød chili
1 stkgranateple
Dressing:
en halv dlsoyasaus
en halv dlsøt chilisaus
1 ssfinhakket frisk ingefær
2 feddhvitløk, finhakket
2 ssolivenolje
2 sslimesaft (1-2)
Peanøttkrem:
2 dlsalte peanøtter
1 sssøt chilisaus
1 dæsjlimesaft
1 stkGrønn chili
Fremgangsmetode
Kok nudlene som beskrevet på pakken og avkjøl i kaldt vann.
Skjær mango i biter og finsnitt hjertesalat, sukkererter, vårløk og koriander. Bland alle ingrediensene. Finhakk rødkålen og skjær rødløk i tynne skiver.
Ha over salt og limesaft og «masser» inn i i kål og løk slik at det «faller sammen». La det stå et par minutter.
Bland inn skiver av chili og granateplekjernene med saften av granateplet.
Dressing
Bland sammen alle ingrediensene til dressingen.
Peanøttkrem
Finhakk peanøtter (evt. i kjøkkenmaskin), og smak til med søt chili, limejuice og finhakket grønn chili.
Andre relevante oppskrifter
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆