Hvorfor bør du spise litt mer potet?

Poteter er en fantastisk matvare med mange helsemessige fordeler. De er rike på essensielle næringsstoffer som vitamin C, kalium, jern, mangan, og proteiner av høy kvalitet. Poteter gir kroppen energi og bidrar til god fordøyelse, spesielt når de spises med skallet på. Selv om poteter har en høy glykemisk indeks, kan dette reduseres når de kombineres med proteiner, fett og fiber. Poteter er også allsidige i matlaging og kan tilberedes på mange måter som bevarer næringsstoffene. 

(Kilde: Opplysningskontoret for frukt og grønt, frukt.no)

Hvordan bør du oppbevare potet?

For å oppbevare poteter slik at de holder seg så lenge som mulig, bør du oppbevare dem på et kjølig, tørt og mørkt sted, som en kjeller eller et skap. Unngå lys, da dette kan få potetene til å spire og bli grønne, noe som kan være skadelig. Poteter bør ikke oppbevares i kjøleskapet, da kulde kan omdanne stivelsen til sukker og påvirke smaken. Oppbevar dem i en ventilert beholder, som en pappeske eller en nettingpose, for å forhindre fuktighet og mugg. Sjekk potetene regelmessig og fjern eventuelle som begynner å bli myke eller vise tegn til spiring.