dessert og søt bakst
Blåbærmuffins med havregryn og quinoa
Man kan trenge noe søtt i matpakken, på tur eller bare noe til kaffen – og blåbærmuffins med havregryn og quinoa er godt for humøret og godt for deg.
15min / 15min forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Enkel
Ingredienser
12 porsjoner
Dette trenger du:
2stkegg
1 og en halvdlsukker
75gsmeltet smør
2dlhvetemel
1dlhavregryn (malt)
1tsbakepulver
en halvdlmelk
2ssquinoa (kokt)
2dlblåbær
Dette trenger du til ostekremen:
1dlfløte
1boksPhiladelphiaost
2sssukker
1ssblåbær
Fremgangsmetode
Sett ovnen på 225 grader.
Visp egg og sukker til eggedosis. Tilsett smør, mel, havregryn og bakepulver vekselvis med melk. Vend inn quinoa og blåbær.
Ha røren i muffinsformer og stek dem midt i ovnen i 12–15 minutter.
Pisk fløte og philadelphia stivt med sukker, topp muffinsen.