fisk og sjømat
Syrlig sommer med ceviche og grillet laks
Ceviche er en super sommerrett og en enkel måte å spise mer fisk på. Syrlig, friskt, sunt og godt!
10min / 25min forberedelsestid
Ingredienser
4 porsjoner
Dette trenger du:
600glaksefilet
1stkpaprika (rød)
1stkrødløk
en halvstkchili
1buntfersk koriander
1stkavokado
1stkmango
Sitrusmarinade:
1stklime (saften av)
1stksitron (saften av)
1tssesamolje
1ssrevet ingefær
4sssoyasaus
Fremgangsmetode
Bland finhakket paprika, rødløk, chili og koriander i en bolle. Skjær avokado og mango i terninger og bland sammen.
Skvis sitronsaft og limesaft i en annen bolle. Bland inn sesam- olje, ingefær og soyasaus. Bland dressingen inn i cevichen.
Lag rømmedressing: bland rømme og gressløk. Smak til med salt og pepper.
Grill laksen på direkte varme i 3 min på hver side. Server på en seng av syrlig ceviche.