suppe
Superrask grønn ertesuppe med sitron og mynte
Har du lyst på enkel, sunn og rask middag, er ertesuppe tingen. Her får du oppskrift på en frisk og god ertesuppe med sitron og mynte.
12min / 10min forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Enkel
Ingredienser
2 porsjoner
2stksjalottløk
2feddhvitløk
2sssmør
500gfrosne erter
6dlkyllingkraft
1håndfullfrisk mynte
4sscrème fraîche
1stksitron (gjerne økologisk)
1dæsjsalt og kvernet pepper (smak til)
Fremgangsmetode
Finhakk sjalottløk og hvitløk. Fres dette blankt i smør i en stor gryte.
Tilsett erter og kyllingkraft. Gi det et oppkok før du skrur ned temperaturen og lar det småputre i 5-10 minutter.
Trekk gryten av varmen og tilsett mynte og Crème Fraîche. Rasp sitronskallet over i suppa.
Kjør suppa glatt med en stavmikser eller i en blender.
Smak til med sitronsaft, salt og pepper til slutt.
Topp gjerne suppa med litt ekstra Crème Fraîche og finhakket mynte.