vegetar
Minestronesuppe med linser
Suppe er lett å like for alle familiens medlemmer. Denne minestronesuppen er både smaksrik og rund i kantene. Bedre kombo får du ikke når kulda setter inn på gufne vinterdager.
20min / 5min forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Enkel
Ingredienser
4 porsjoner
1 stkgul løk
2 stkgulrøtter
1 tstørket oregano
1 tstørket timian
1 ssolivenolje
2 bokserhakkede tomater
8 dlvann
1 stkgrønnsaksbuljongterning
100 gspaghetti (eller annen pasta)
1 boksrøde linser
en halv stksquash
en halv pottefersk timian
1 tssalt og pepper (smak til)
Fremgangsmetode
Fres finhakket løk, gulrotbiter og tørkede urter i olje. Hell i vann og hakkede tomater, og bland inn buljongterningen.
Knekk spagetti i mindre biter, ha det i suppen og la koke i 5 minutter.
Tilsett linser og squashbiter i suppen. La koke til pastaen er al dente. Smak til med salt og pepper. Server suppen toppet med frisk timian.
Tips!
For en mer spicy suppe kan du tilsette hvitløk og chili.